La tarte râpée maison avec du fromage cottage est un délice incroyablement savoureux et, pour ainsi dire, douillet.
Comme l'a dit l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , la base de cette tarte est une pâte sablée, qui est recouverte d'une couche de garniture de caillé la plus délicate. Ce chef-d'œuvre culinaire est complété par une croûte croustillante, qui est une mie de la même pâte brisée, râpée.
Et voici la liste des ingrédients requis. Pour le test, vous aurez besoin de :
- 100 g de beurre,
- 60 g de crème sure,
- 1 œuf, 50 g de sucre,
- 280 g de farine,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 1 pincée de sel.
Pour la garniture, faites le plein des produits suivants :
- 300 g de fromage cottage,
- 120 g de crème sure,
- 75 g de sucre.
Coupez le beurre ramolli en cubes et broyez-les avec le sucre, puis incorporez l'œuf, ajoutez la crème sure et remuez jusqu'à l'obtention d'une masse plus ou moins homogène.
Après cela, ajoutez la farine mélangée au sel et à la levure chimique et pétrissez la pâte qui doit être divisée en 2 parties. Placez un tiers au congélateur et les deux autres au réfrigérateur.
Pendant que la pâte est froide, commencez à préparer la garniture, en obtenant une crème caillée délicate en mélangeant tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire.
Vous pouvez maintenant allumer le four à 180 degrés et commencer à assembler la tarte. Placez la majeure partie de la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, puis versez la garniture et étalez dessus la pâte sortie du congélateur.
La tarte est cuite pendant environ 35 minutes. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué comment choisir la bonne viande pour le bortsch.
Expert: Ioulia Arkhipova
