L'une des astuces culinaires populaires à base de kéfir vous permet de préparer un délicieux fromage à la crème.
Cela ne s'avère pas bien pire qu'un produit fabriqué industriellement, mais nettement moins cher. Le seul inconvénient est qu'il faut congeler le kéfir à l'avance.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, nous a expliqué comment préparer ce produit encore plus rapidement.
Vous aurez besoin de :
- crème sure (25-30 % de matière grasse) 400 g ;
- Riazhenka (3,2%) 400 g;
- kéfir (3,2%) 400 g;
- sel au goût;
- jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Comment cuisiner
1. Mélangez la crème sure, le lait fermenté cuit et le kéfir dans un bol, puis ajoutez le sel et le jus de citron.
2. Remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Tapissez une passoire de plusieurs couches de gaze et placez-la sur une casserole ou un bol profond.
4. Transférez le mélange de lait fermenté dans une passoire et attendez que tout le lactosérum s'écoule.
5. Récupérez la masse de caillé dans une gaze, roulez-la et mettez-la sous presse pendant plusieurs heures.
Nous utilisons le produit fini pour réaliser des crèmes ou des sandwichs. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons dit quoi cuisiner avec vous pour travailler.
Expert: Ioulia Arkhipova
