Nous avons l'habitude de manger des concombres frais ou marinés, mais en Chine, ils sont frits.
Comment bien faire frire les concombres et avec quoi les mélanger pour les rendre délicieux, explique l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Comment faire frire délicieusement des concombres
Les concombres sont frits selon la technologie du sauté. Il s'agit d'une friture rapide dans de l'huile chaude dans une poêle à frire (wok).
La règle principale est de remuer constamment les concombres, sans les laisser une minute.
Sinon, vous vous retrouverez avec des concombres cuits plutôt que frits. Le feu doit être fort.
Vous pouvez utiliser des concombres frais et marinés.
Avant de les faire frire, coupez les concombres en tranches, assaisonnez de sel pour libérer le liquide et essorez bien.
Vous pouvez ajouter de l'ail, des flocons de piment séchés, des morceaux de poulet ou de porc ou du tofu moyennement ferme.
Auparavant, l'expert expliquait quoi ajouter aux côtelettes hachées pour plus de saveur.
Expert: Anastasia Kovrizhnykh
