Malgré le fait que la sauce ne soit pas un plat à part, de nombreux plats d'accompagnement et plats principaux sont difficiles à imaginer sans elle.
Selon l'expert culinaire Yulia Arkhipova, de la publication du réseau BelNovosti, une sauce bien préparée doit être épaisse et homogène, pour laquelle on y ajoute de l'amidon ou de la farine.
Tout d'abord, la farine doit être frite dans une poêle sèche, sans ajouter d'huile, jusqu'à ce qu'elle ait une couleur caramel.
Pour éviter la formation de grumeaux, mélangez d'abord l'amidon ou la farine dans une petite quantité d'eau ou de bouillon et versez ensuite ce mélange dans les ingrédients principaux.
Après cela, le contenu de la casserole doit être soigneusement et soigneusement mélangé.
Si la sauce coule, vous ne devez pas ajouter plus de farine, car le plat pourrait finir par avoir un goût de pâte.
Essayez plutôt de remédier à la situation avec de la moutarde toute prête ordinaire (pas de poudre).
Seulement 3 à 4 cuillères à soupe de moutarde peuvent améliorer considérablement la consistance de la sauce.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une délicieuse soupe aux pois .
Expert: Ioulia Arkhipova
