Les carottes sont un produit important pour toute femme au foyer, car elles font partie de nombreux plats traditionnels.
Il n’est donc pas surprenant qu’il existe une recette spéciale de sauce à base de ce légume.
On peut le qualifier d'universel en toute sécurité, explique la chef Yulia Arkhipova , experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau BelNovosti. Il se marie aussi bien avec les côtelettes et les pâtes qu'avec les crêpes et le porridge.
Comment faire de la sauce aux carottes
Liste des produits à préparer
- environ 400 grammes de carottes ;
- de l'eau (environ 800 ml) ;
- un verre de crème moyennement grasse ;
- un morceau de beurre (50-60 grammes) ;
- une feuille de laurier, un peu de sucre et du sel.
Schéma de cuisson
Vous devez d'abord choisir des carottes savoureuses et juteuses, les éplucher et les couper comme nous le faisons pour le pilaf - en barres de longueur et d'épaisseur moyennes.
Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Lorsque le liquide est chaud, ajoutez les carottes avec les feuilles de laurier, le sel et le sucre. Si vous voulez que la sauce soit sucrée, ajoutez plus de sucre. Si vous souhaitez une sauce classique, vous pouvez privilégier le sel.
Nous ajoutons également du beurre.
Après ébullition, attendez 40 minutes. A ce moment-là, les carottes devraient être prêtes. Le liquide devrait également s'évaporer. Sinon, faites cuire le légume sans le couvercle.
Retirez le laurier. À l'aide d'un mixeur, mixez le légume en purée. Ajoutez la crème et remettez sur le feu. Cuire jusqu'à consistance désirée.
Nous avons déjà partagé une recette de soupe classique au poulet et aux pommes de terre .
Expert: Ioulia Arkhipova
