Même si vous cuisinez du bortsch selon une recette inconnue, la soupe s'avère généralement savoureuse et mémorable.
Le secret est simple : la combinaison parfaite d’un grand nombre de composants.
En conséquence, le goût du plat devient complexe, multiforme et intéressant, a noté la chef Yulia Arkhipova , experte en questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti.
Si vous voulez que le bortsch soit toujours bon, rappelez-vous quelques astuces.
Quels sont-ils?
Vinaigre de raisin
Toutes les femmes au foyer n'ont pas ce produit dans leur cuisine, mais cela vaut la peine de combler cette « lacune » : le produit est très intéressant à utiliser.
Par exemple, vous pouvez en ajouter une petite quantité au bortsch vers la fin de la cuisson. La soupe deviendra rouge et extraordinaire.
Ail
Tout le monde sait que l'ail donne au bortsch un arôme particulier et un goût appétissant. Mais tout le monde ne le saisit pas correctement. L'ail ne répond pas bien au traitement thermique.
S'il est bouilli ou frit, son goût et ses propriétés bénéfiques peuvent être perdus. Par conséquent, il vaut la peine de le hacher avec un couteau et de l'ajouter à la soupe après avoir déjà éteint le feu.
Sucre
N'oubliez pas d'ajouter une petite quantité de sucre. Il peut être ajouté lors de la friture d'oignons, aux betteraves ou même dans la poêle elle-même. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de sucre : une demi-cuillère à café suffit.
Cela aidera à révéler au maximum les qualités gustatives de tous les ingrédients.
Auparavant, nous avons partagé une recette de soupe italienne Stracciatella .
Expert: Ioulia Arkhipova
