Le chou mariné croustillant aux betteraves et aux carottes est une excellente option pour un apéritif au déjeuner.
Ce plat se marie bien avec diverses friandises à base de viande et plats d'accompagnement.
La recette a été partagée par Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine.
Ingrédients
- chou blanc - 1 kg;
- carottes et betteraves - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- piment - 1 pièce;
- eau - 500 ml;
- sucre - 80 g;
- sel - 1 cuillère à soupe. l.;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- pois au piment de la Jamaïque - 3 pièces;
- vinaigre - 80 ml.
Processus de cuisson
Le chou doit être haché. Et coupez les betteraves en lanières. Les carottes peuvent être coupées en fines rondelles.
Les légumes doivent être placés en couches dans une poêle.
Dans ce cas, chaque couche doit être diluée avec de fines tranches d'ail et du piment.
Séparément, vous devez faire cuire la marinade avec l'ajout de poivre, de sel, de sucre et de laurier.
Dès que le mélange bout, vous pouvez y verser du vinaigre.
Ensuite, vous pouvez verser la marinade sur la préparation de légumes qu'il faudra recouvrir d'une assiette et d'un petit poids.
La poêle doit être laissée à température ambiante.
Après une journée, vous pouvez essayer la collation.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner des crêpes au chou avec du kéfir.
Expert: Ioulia Arkhipova
