Contrairement à la croyance populaire, la viande de poulet claire n’est pas plus saine que la viande de poulet foncée.
Nous vous expliquerons pourquoi vous devriez inclure les deux types de poulet dans votre alimentation.
Quelle partie du poulet est la plus saine ?
La viande de poulet foncée est plus grasse que le poulet clair, mais pas autant qu'on le croit généralement.
Cent grammes de pilons, cuits au four ou grillés sans peau, ne contiennent que 7 grammes de graisse.
Les propriétés bénéfiques de la viande de poulet claire et foncée sont à peu près les mêmes.
Les deux types de viande sont riches en protéines, en vitamines A, B et D, en fer, en zinc, en niacine et en phosphore.
Il y a encore plus de zinc et de fer dans la viande de poulet foncée que dans la viande de poulet claire.
La viande brune contient également des acides folique et pantothénique.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer la sauce parfaite pour le poulet.
