Le pain ramolli rend la viande hachée plus aérée, moelleuse et « colle » parfaitement les ingrédients entre eux.
Un autre avantage de cet additif est que vous pouvez « conserver » la viande hachée et obtenir plus de côtelettes même s'il n'y a pas beaucoup de produit carné.
Mais que faire s’il n’y a pas de pain à la maison ?
Ne courez pas au magasin et ne paniquez pas. Ce produit peut être remplacé en toute sécurité.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, a parlé de la meilleure façon de remplacer le pain dans la viande hachée.
Comme l’a souligné un expert culinaire, la semoule serait une excellente alternative.
Vous pouvez également choisir de la chapelure ou des flocons d'avoine. Il convient de garder à l'esprit que dans ce cas, la pièce doit pouvoir infuser afin que les composants supplémentaires aient le temps de gonfler.
De plus, le riz bouilli aidera à coller la viande hachée ensemble et à rendre les côtelettes plus riches.
Les légumes râpés (pommes de terre, carottes, courgettes) amélioreront non seulement la texture, mais aussi le goût.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner de délicieuses escalopes de poulet.
Expert: Ioulia Arkhipova
