Les plats en sauce sont considérés comme l'une des créations de la restauration soviétique. En fait, le plat d'accompagnement lui-même n'a pas d'importance. L'ingrédient principal est toujours la sauce.
Un autre point intéressant est que dans la cuisine familiale, où tous les ingrédients semblent toujours de meilleure qualité, il est impossible de préparer exactement la même sauce.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer la même sauce tomate qu'à la cantine.
Vous aurez besoin de :
- farine - 2 c. l.;
- pâte de tomate - 1,5-2 c. l.;
- crème sure - 1 cuillère à soupe. l.;
- eau - 1,5 tasse;
- beurre - 20 g;
- huile végétale - 2 c. l.;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une poêle à feu doux et ajoutez le beurre.
2. Une fois fondue, ajoutez la farine, remuez rapidement, ajoutez le concentré de tomate.
3. Puis versez 1 verre d'eau, remuez pour dissoudre les grumeaux, faites cuire à feu doux, salez et poivrez.
4. À la fin, ajoutez la crème sure, remuez et éteignez après 1 à 2 minutes.
La sauce convient aux côtelettes mijotées, aux rouleaux de chou, aux poivrons farcis et à d'autres plats.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser des tartes sans levure .
Expert: Ioulia Arkhipova
