Les côtelettes idéales sont toujours associées à une viande juteuse qui fond littéralement dans la bouche.
Par conséquent, personne ne veut servir un plat sec à table.
Cependant, des incidents surviennent parfois même parmi les femmes au foyer expérimentées, note la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
De quels inconvénients faut-il se méfier lorsque l'on travaille avec des côtelettes hachées ?
Utilisation de viandes sèches
De nombreuses personnes qui essaient de manger sainement pensent que les côtelettes peuvent être rendues plus saines en les préparant à partir de poulet ou de bœuf.
Cependant, c'est une illusion : la viande frite ne sera pas saine. Par conséquent, vous pouvez ajouter en toute sécurité un peu de porc ou de saindoux.
Pas assez d'oignons
Certaines personnes pensent que les oignons dégagent un arrière-goût désagréable et sont trop forts dans les côtelettes finies. Dans ce cas, il peut être frit.
Cependant, le manque d’oignons est l’une des raisons les plus probables des échecs des côtelettes.
Manque de pain
Une autre idée fausse très répandue est que le pain n’est offert qu’aux ménagères pauvres qui n’ont pas d’argent pour acheter suffisamment de viande.
Cependant, le pain est « responsable » du moelleux et de la jutosité.
Plus tôt, nous avons expliqué comment faire mijoter du chou sans odeur désagréable .
Expert: Ioulia Arkhipova
