Si vous aimez les crêpes au foie, vous serez probablement intéressé d'apprendre à rendre ce plat encore plus tendre et savoureux.
Mais d'abord, préparons les ingrédients nécessaires, conseille la cuisinière Ioulia Arkhipova , experte du réseau BelNovosti.
Pour réaliser des crêpes au foie, il vous faudra :
- 500 g de foie (le poulet et le bœuf conviennent) ;
- 1 gros oignon;
- 3 cuillères à soupe de semoule ;
- 2 œufs ;
- sel, poivre et épices au goût.
Il est temps de nommer ce composant secret : le saindoux le plus courant assumera son rôle.
Il s'avère que si vous ajoutez du saindoux à la pâte standard, les crêpes seront si juteuses qu'elles couleront, et comme c'est copieux !
Le saindoux (en n'importe quelle quantité) est ajouté au reste des produits après avoir été passé dans un hachoir à viande.
Si vous n’avez pas cet appareil à portée de main, vous pouvez utiliser un mixeur pour le broyer.
Nous avons précédemment partagé une recette de salade d'épinards.
Expert: Ioulia Arkhipova
