Quand il s'agit de soupe aux pois classique, tout le monde se souvient de la recette aux viandes fumées.
Oui, cette option est plutôt bonne, car elle surprend par la richesse du goût et de l'arôme.
Cependant, l’utilisation de produits fumés n’est pas très bonne d’un point de vue nutritionnel. Par conséquent, vous pouvez toujours préparer une soupe aux pois savoureuse et saine sans utiliser de produits carnés, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine.
Comment faire une soupe aux pois maigre
Liste de produits
- deux cents grammes de petits pois ;
- pommes de terre (2-3 tubercules) ;
- oignon et carotte de taille moyenne ;
- du sel et des épices ;
- 2,5 litres d'eau.
Méthode de cuisson
Si vous voulez que la soupe soit savoureuse, laissez les petits pois dans l'eau froide pendant plusieurs heures. Ensuite, égouttez l'eau et rincez à nouveau les haricots.
Ensuite, mettez le produit dans la poêle et lancez la cuisson. Si de la mousse apparaît, elle doit être retirée.
Après ébullition, attendez 20 minutes et ajoutez les pommes de terre hachées. Pendant ce temps, préparez la friture. Si vous voulez qu'il soit plus aromatique et savoureux, n'oubliez pas d'ajouter un peu de sucre.
La friture est placée dans la poêle principale environ cinq minutes avant la fin de la cuisson. A ce stade, le sel et les épices sont introduits.
Vous pouvez servir une soupe maigre avec de l'aneth et du persil.
Auparavant, nous avons expliqué comment préparer une salade d'épinards délicieuse et saine .
Expert: Ioulia Arkhipova
