À première vue, les œufs brouillés semblent être un plat simple qui ne peut pas devenir un chef-d'œuvre culinaire.
En fait, un petit-déjeuner ennuyeux se transforme sans problème en un véritable régal.
Il suffit d'utiliser quelques additifs simples - et le gourmet ne recevra pas un simple œuf au plat, mais un plat de qualité restaurant.
Les secrets des œufs brouillés parfaits ont été partagés par l'experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième ordre, Yulia Arkhipova .
Beurre
Habituellement, les gens font frire un œuf uniquement dans de l'huile végétale.
Mais le plat doit être préparé avec un mélange d'huile - "tournesol + beurre".
Avec cette méthode de cuisson, les œufs brouillés s'avèrent beaucoup plus savoureux.
Eau
À un moment donné, une petite quantité d'eau doit être versée dans la poêle dans laquelle l'œuf est frit.
Cela doit être fait immédiatement après que la protéine transparente commence à blanchir.
Grâce à un simple additif liquide, les œufs brouillés acquerront la consistance idéale (blanc bien pris et jaune coulant) et perdront également leur excès de graisse.
Auparavant, on disait aux gourmets quoi ajouter à une omelette pour rendre le plat plus savoureux et moelleux.
Expert: Ioulia Arkhipova
