Une pâte correctement préparée est une garantie que les boulettes ne s'effondreront pas et que la garniture ne sortira pas.
C'est pourquoi l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a décidé de partager trois variantes de pâte à raviolis, grâce auxquelles vous pourrez facilement diversifier votre menu quotidien.
Sur l'eau
Dans un bol profond, battre l'œuf avec 0,5 c. salez, ajoutez 1 verre d'eau propre et remuez. Dans un autre grand bol, tamisez 3 tasses de farine de blé et faites un puits au centre.
Versez le mélange d'œufs et ajoutez 3 c. l. huile de tournesol, pétrir une pâte élastique sans grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, après quoi vous pourrez commencer à la travailler.
Sur le kéfir
Versez 1 tasse de kéfir dans un bol, ajoutez 1 c. sel et sucre, ainsi que 1 pincée de soda et bien mélanger.
Tamisez 2 tasses de farine de blé dans un autre bol, puis versez le mélange de kéfir et pétrissez pour obtenir une pâte élastique. Laissez la pâte « reposer » pendant 30 minutes et vous pourrez commencer la cuisson.
Avec de la saumure de concombre
Faites chauffer 300 ml d'eau, mélangez-la avec 2 cuillères à soupe de cornichon au concombre et 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Ajoutez 2 œufs et battez légèrement.
Tamisez 700 grammes de farine de blé dans un grand bol séparé. Versez progressivement le mélange liquide dans la farine en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Plus tôt, l'expert a expliqué comment faire cuire des biscuits au micro-ondes.
Expert: Ioulia Arkhipova
