Si vous êtes amateur de pâtisseries croustillantes et délicatement fourrées au fromage, alors cette recette est définitivement faite pour vous.
Les vertutas au fromage fondent tout simplement dans la bouche et, selon l'expert de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , vous pouvez remercier pour cela la pâte phyllo la plus fine.
Pour 3 feuilles de pâte, à partir desquelles vous pourrez réaliser 3 portions de ce délicieux snack, il vous faudra :
- 100 g de beurre ;
- 100 g de fromage à pâte dure ;
- 100 g de fromage frais ;
- 2 g de sésame ;
- sel et poivre - au goût.
Laissez la pâte congelée à température ambiante pendant 2 heures pour décongeler. Assurez-vous de placer une serviette humide sur les draps, sinon ils se dessècheront.
À ce stade, vous pouvez préparer la garniture, pour laquelle vous devez mélanger du fromage à la crème à pâte molle avec du fromage à pâte dure râpé.
Assaisonnez le mélange de fromages avec du poivre et du sel, selon votre goût.
Vous pouvez commencer à « assembler ». Pour ce faire, badigeonnez chaque feuille de pâte de beurre fondu et, en vous éloignant légèrement du bord du côté long de la feuille, étalez un tiers de la garniture au fromage.
Roulez la pâte en bûche (couvrez les côtés avec la pâte tout en roulant, sinon le fromage risque de couler).
Il ne reste plus qu'à envelopper le « saucisson » obtenu avec un escargot et faire de même avec les feuilles restantes.
Le dessus de la vertuta est graissé avec le reste de l'huile, saupoudré de graines de sésame et cuit au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer rapidement une pâte levée pour la pâtisserie.
Expert: Ioulia Arkhipova
