Les œufs brouillés sont un aliment « matinal » populaire.
Le fait est que préparer ce plat avant de partir travailler est très pratique : tout est simple, rapide, et en même temps on obtient un petit-déjeuner assez satisfaisant.
Malheureusement, en étant pressés, certaines personnes commettent une grave erreur.
Ils cassent des œufs fraîchement sortis du réfrigérateur sur une poêle à frire.
Tu ne devrais pas faire ça. Pourquoi? Cette question a été répondue par une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie , Yulia Arkhipova .
Pourquoi tu ne peux pas faire frire des œufs froids
Les changements de température affecteront négativement la consistance du futur plat.
S'il y a un œuf froid dans une poêle chauffée, la partie jaune cessera rapidement d'être liquide, mais la partie blanche durcira très longtemps.
Ainsi, le plat ne sera certainement pas parfait lorsque le jaune coulera et que le blanc sera complètement frit.
De plus, les changements de température privent les œufs brouillés de leur goût éclatant.
Par conséquent, ne vous précipitez pas pour faire frire des œufs qui viennent de sortir du réfrigérateur. Tout d’abord, attendez que le produit atteigne la température ambiante. Ou sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment cuisiner des crêpes fines mais pas déchirables .
Expert: Ioulia Arkhipova
