À l'époque soviétique, les côtelettes, dont l'ingrédient principal n'était pas de la viande hachée, étaient extrêmement populaires.
Le plat principal était du chou blanc.
Les femmes au foyer modernes se chargent rarement de préparer ce plat. Et en vain, car ces côtelettes sont incroyablement appétissantes.
De plus, le plat s'avère tendre et juteux.
Il convient de prêter attention aux bienfaits des escalopes de chou : le composant végétal est une source de vitamines et de micro-éléments importants.
L'experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, la cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, a expliqué comment cuisiner des côtelettes "à la soviétique".
Recette d'escalopes de chou
Vous devez d’abord hacher un kilo de tête de chou. Vous devez vous assurer que les « lanières » de légumes sont aussi fines que possible.
La masse obtenue doit être placée dans une casserole et versée avec 150 millilitres de lait chaud.
Les plats doivent être placés sur la cuisinière. Ensuite, vous devez allumer le brûleur. La durée de cuisson du chou râpé devrait être d'environ une demi-heure.
Dès que le temps est écoulé, vous devrez verser un verre de semoule dans la casserole, puis baisser le feu au minimum.
La masse bien mélangée doit être laissée se réchauffer pendant cinq minutes.
Ensuite, vous devez retirer la vaisselle du feu et attendre que le mélange refroidisse.
L'étape suivante consiste à ajouter trois œufs crus, puis à remuer le contenu de la casserole.
La base des côtelettes est prête. Vous pouvez commencer à former des « palets » en les roulant chacun dans la chapelure.
Après la friture, vous obtiendrez un plat très savoureux et sain.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment préparer délicieusement un filet de merlu .
Expert: Ioulia Arkhipova
