Lors de la préparation des côtelettes, il convient de rappeler des astuces importantes qui peuvent rendre le plat bien meilleur.
Pour cela, il suffit de choisir une bonne viande et de suivre les règles de base.
Quels sont-ils?
N'oubliez pas l'amidon
Toutes les femmes au foyer n'ajoutent pas d'amidon aux côtelettes hachées, mais c'est une astuce très utile. Si vous utilisez de la fécule, vous n'avez même pas besoin d'ajouter d'œufs : les côtelettes conserveront facilement leur forme.
Ils rendront également le plat de viande beaucoup plus savoureux, a noté la chef Yulia Arkhipova , experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau BelNovosti.
Ajouter des légumes
Souvent, afin de donner à la viande hachée jutosité et moelleux, les ménagères ajoutent du pain. Mais dans ce cas, le plat s'avère plus calorique et plus lourd.
Les légumes ajoutent du moelleux et du juteux.
Le plus souvent, des carottes, des pommes de terre ou des courgettes, préalablement râpées, sont introduites.
Panure
Les craquelins ne sont pas les seuls à pouvoir être utilisés pour la panure. Vous pouvez choisir certains types de farine. Par exemple, utiliser du riz ou du maïs serait une excellente solution.
La semoule ordinaire constituerait également une excellente panure.
Précédemment, nous avons expliqué comment remplacer le sel ou en réduire la quantité dans les plats cuisinés .
Expert: Ioulia Arkhipova
