L'amidon est un ingrédient populaire qui épaissit ou ajoute du croquant aux aliments. Si un tel produit n'est pas à portée de main, vous devriez alors trouver une alternative.
Par exemple, vous pouvez utiliser quelques cuillères à soupe de levure chimique pour la panure.
Comme le notent les cuisiniers expérimentés, pour une pâte conçue pour 400 à 500 g de légumes, de viande ou de poisson, il suffit de prendre seulement 1 à 2 cuillères à soupe de levure chimique.
Une partie de l’amidon est également utilisée pour faire des sauces.
Ici, il est facile de la remplacer par de la farine ordinaire. Mais il vaut mieux en prendre 2 fois plus que l'amidon. Vous pouvez d'abord le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle sèche.
Si vous ne souhaitez pas une sauce trop épaisse, vous pouvez utiliser de la crème, du beurre ou même un peu de fromage râpé. Dans ce cas, vous pouvez rendre le goût et la texture plus intéressants.
Il est acceptable de remplacer l'amidon dans les desserts.
La gélatine convient pour épaissir la masse.
Vous pouvez ajouter des graines de chia ou de lin moulues aux puddings et autres desserts semi-liquides. Seulement 2 cuillères à soupe pour 150 ml de produit corrigeront la situation.
Plus tôt, nous avons parlé d'astuces avec de l'amidon que toute femme au foyer devrait connaître.
