Avant de commencer une présentation détaillée de la recette du snack japonais, notons que la tempura n'est pas un plat spécifique, mais une méthode de préparation des aliments.
Comme l'a déclaré la cuisinière Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, il convient à la cuisson non seulement des fruits de mer, comme les crevettes, mais aussi des légumes, du poisson et même des fruits.
Le principe de base de la préparation du tempura est que l'aliment (dans ce cas, les crevettes) est trempé dans une pâte, puis roulé dans de la chapelure spéciale et frit dans une grande quantité d'huile.
D'ailleurs, même un écolier peut se charger de la préparation de la pâte, car il suffit de battre un œuf, d'y verser de l'eau glacée, d'ajouter de la farine et de secouer légèrement avec une fourchette.
Après cela, prenez soin des crevettes : elles doivent être décongelées, nettoyées de la tête, des coquilles et des veines intestinales - ne laissez que la queue.
Ensuite, les crevettes doivent être trempées dans la pâte et roulées dans des flocons de tempura.
Laissez reposer les morceaux obtenus pendant 3 à 5 minutes, puis faites-les frire dans une grande quantité d'huile chaude pendant 2 minutes de chaque côté.
Le résultat est des crevettes tendres et juteuses avec une croûte croustillante.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment nourrir toute votre famille avec du brocoli.
Expert: Ioulia Arkhipova
