Il arrive parfois que l’on mange de la pâte crue car elle n’est pas bien préparée.
Mais si vous savez que les produits de boulangerie contiennent une part de pâte crue, alors il est fortement déconseillé de manger un tel produit.
Le fait est que dans la pâte qui n'a pas subi de traitement thermique, des bactéries dangereuses peuvent se multiplier.
Faisons attention à l'avis de l'expert de la publication en ligne Belnovosti et de la cuisinière Yulia Arkhipova.
À quel point la pâte crue est-elle dangereuse ?
La plupart des souches de bactéries présentes dans la pâte crue sont inoffensives. Mais ils peuvent parfois provoquer des intoxications alimentaires.
Ces micro-organismes peuvent se multiplier et survivre à des températures de +7 à +50 degrés. Ils entrent dans les céréales au stade de la récolte.
Les bactéries de ce type ne meurent que pendant le traitement thermique - aucun blanchiment ou broyage des grains ne leur nuit.
Nous avons déjà écrit sur ce qu'il faut ajouter à la sauce pour l'épaissir.
Expert: Ioulia Arkhipova
