Qui refuserait des rouleaux de printemps fins et tendres ?
Mais pour qu'ils ne se déchirent pas dans la poêle, mais qu'ils soient savoureux et appétissants, vous devez prendre le processus de cuisson au sérieux.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer des crêpes fines et parfaites.
Il s'avère que tout le secret d'une bonne gâterie consiste à ajouter une petite quantité d'eau chaude à la pâte.
Ingrédients
- farine - 300 g;
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
- eau bouillante - 300 ml;
- kéfir - 500 ml;
- sel - 1/2 cuillère à café;
- œufs - 2 pièces;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- ghee - 2 c. l.
Comment préparer la pâte à crêpes
Tous les produits doivent être préalablement sortis du réfrigérateur.
Ils doivent être à température ambiante.
Battre les œufs avec le sel et le sucre.
Ensuite, vous devez verser le kéfir et mélanger à nouveau la masse.
Ensuite, vous devez incorporer la farine tamisée. Il est conseillé de laisser reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes.
Passé ce délai, vous devez verser progressivement de l'eau bouillante. Le mélange doit être constamment agité.
À la fin, vous devez ajouter du soda et du ghee à la pâte.
Après cela, vous pouvez procéder à la friture des crêpes dans une poêle préchauffée, qu'il est conseillé de graisser avec une petite quantité de beurre.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner de délicieuses crêpes fines avec du lait.
Expert: Ioulia Arkhipova
