La première moitié de l’hiver civil est terminée et certaines femmes au foyer peuvent avoir un congélateur rempli de légumes préparés pour l’été.
Parmi les courgettes, les tomates et les fines herbes, on trouve peut-être des aubergines. Nous vous dirons quelles délicieuses choses vous pouvez préparer dans ce cas – des lasagnes, par exemple.
Vous aurez besoin de :
- aubergines - 800 gr;
- viande hachée (bœuf) - 500 g;
- pâte de tomate - 500 gr;
- fromage (mozzarella et parmesan) - 100 g chacun;
- chapelure - 100 gr;
- œufs - 2 pièces;
- huile végétale;
- sel, épices au goût.
Comment cuisiner
1. Les aubergines, si elles sont entières, doivent être coupées en cercles ou en assiettes d'environ un centimètre d'épaisseur.
2. Dans un bol, battez les œufs, ajoutez 2 c. l. eau.
3. A part, râper le parmesan ou autre fromage à pâte dure, mélanger avec la chapelure, saler et poivrer.
4. Préparez une plaque à pâtisserie et placez-y les aubergines en les trempant d'abord dans les œufs puis dans un mélange de crackers et de fromage.
5. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes et à ce moment-là, faire revenir la viande hachée dans l'huile végétale, après 10 minutes ajouter la pâte de tomate et porter le tout à ébullition.
6. Disposez une couche d'aubergines dans un plat allant au four, puis la viande hachée en sauce, puis la mozzarella et recouvrez le tout d'aubergines.
Préparez à 200 degrés au four pendant 10-15 minutes.
Précédemment, nous vous expliquions comment se remettre en forme après les vacances.
