Avec cette recette de côtelettes panées épicées, vous pouvez préparer un plat délicieux en seulement une demi-heure.
Traditionnellement, les côtelettes sont à base de porc, mais il est préférable de choisir une longe ou un filet mignon avec peu ou pas de gras.
Coupez la viande en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur et battez-les avec un maillet culinaire. Saupoudrez ensuite de sel, de poivre et de toute autre épice au goût.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer la pâte, pour laquelle vous devrez battre 3 œufs avec 2 cuillères à soupe de crème sure (mayonnaise) et 1 cuillère à soupe de farine.
Ajoutez 2 à 5 gousses d'ail hachées à la pâte, ainsi que du sel et du poivre au goût.
Préparez-vous à la friture : versez la farine pour draguer les côtelettes dans une assiette plate, versez de l'huile végétale dans la poêle et faites-la bien chauffer.
Roulez maintenant la viande dans la farine, puis dans la pâte et placez-la immédiatement dans la poêle.
Il ne reste plus qu'à faire revenir les côtelettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 4 minutes de chaque côté), et vous pourrez servir.
Auparavant, nous avons partagé une recette de sauce universelle , préparée en seulement une demi-heure.
