Il est difficile de trouver un plat d'accompagnement qui ne puisse pas être servi avec de la sauce. Les difficultés ne surviennent qu'avec la recette elle-même - je veux que le goût soit harmonieux.
Nous vous expliquerons comment préparer une telle sauce, qui peut être servie avec du porridge, des légumes ou des pâtes.
Vous aurez besoin de :
- viande (de préférence porc) - 400 g;
- 2 gousses d'ail ;
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale - 10 ml;
- farine - ¼ c. l.;
- pâte de tomate - 1,5 cuillère à soupe. l.;
- olives - 10 pièces;
- eau (bouillon) - un demi-verre;
- lait - 2 c. l.;
- sel.
Comment cuisiner
1. Épluchez les légumes. Il faut râper les carottes, passer l'ail au presse puis faire revenir les légumes ensemble dans l'huile végétale. Ajoutez des épices au goût.
2. Coupez la viande en morceaux, ajoutez-la aux légumes et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
3. Mélangez le concentré de tomate, le lait et l'eau (bouillon) puis versez sur la viande.
4. Ajoutez la farine pour épaissir la sauce, puis les olives et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire de la gelée à partir de légumes.
