Beaucoup de gens savent que dans la plupart des cas, il est difficile de cuisiner du bortsch sans vinaigre.
Ce composant est « responsable » de la saveur aigre caractéristique qui est une caractéristique distinctive du bortsch.
Le vinaigre est également un ingrédient qui permet de préserver la teinte souhaitée de la soupe.
Cependant, il ne faut pas toujours ajouter du vinaigre au premier plat. Beaucoup de gens ont peur d'introduire trop de vinaigre - dans ce cas, il sera impossible de préparer la soupe. D'autres pensent que même une petite quantité de vinaigre rendra le plat plus nocif.
Est-il possible de préparer du bortsch classique de haute qualité sans utiliser de vinaigre ?
Il s’avère que la réponse à cette question est positive. Pour ce faire, il vous suffit de trouver un substitut digne du vinaigre ordinaire. Ce n'est pas si difficile de mettre en œuvre vos plans.
De nombreux composants ont les mêmes propriétés.
Comment remplacer le vinaigre pour un goût aigre
La toute première option que les cuisiniers ont l'habitude d'utiliser est la pâte de tomate. Une cuillère est ajoutée pendant le processus de friture. Il est préférable de choisir une pâte de tomate naturelle.
D'autres introduisent même du jus de tomate.
La choucroute ajoute également de l'acidité.
Pour préserver la couleur
Vous pouvez conserver la couleur du bortsch avec une demi-petite cuillère de sucre. De plus, une option classique pour remplacer le vinaigre est le jus de citron - cette option sera certainement plus utile.
De plus, au lieu du vinaigre classique, le vinaigre de cidre de pomme est introduit.
Auparavant, nous avons expliqué comment préparer la salade parfaite .
