Il est peu probable que nous nous trompions si nous supposons que les noix sont présentes d'une manière ou d'une autre dans l'alimentation de chaque personne (bien sûr, à l'exception des personnes qui y sont allergiques).
Et ce n’est pas surprenant, car des légendes peuvent exister sur la valeur nutritionnelle et les bienfaits de ce produit.
Il n'y a qu'une chose : si vous ne voulez pas que toutes les qualités bénéfiques des noix soient perdues, vous devez suivre certaines règles lors de leur conservation.
Commençons par les noix fraîches, qui doivent être triées et séchées avant d'être stockées.
Lors du tri, vous devrez séparer les noix en variétés, tout en rejetant les spécimens franchement gâtés.
Vous pouvez sécher les noix en les étalant à l'air frais, où le soleil et le vent feront leur travail, ou en chauffant les noix sur la cuisinière, au four ou au four à une température de 40 à 50 degrés.
Sous cette forme, les noix ne perdront pas leurs propriétés nutritionnelles pendant environ un an si vous leur fournissez des récipients de conservation adaptés.
Pour ce faire, vous aurez besoin de sacs ou de sacs scellés, avec lesquels vous pourrez utiliser une pompe à vide pour travailler. En option, cousez des sacs à partir de tissus naturels.
Sous cette forme, les noix doivent être conservées dans un endroit sombre et sec avec une température stable.
Si vous ne prévoyez pas de stockage à long terme, vous pouvez verser les noix dans un récipient en verre et les mettre au réfrigérateur.
Nous avons déjà parlé des aliments qui ne doivent pas être mis au réfrigérateur.
