Le chou est considéré par beaucoup (pour des raisons qui nous sont inconnues) comme un produit trop simple qui ne convient pas à la préparation de plats gastronomiques.
Mais nous avons l'occasion de vous convaincre du contraire, et nous le ferons en utilisant la recette de tarte aux choux décrite dans cet article.
Ainsi, pour réaliser un snack cake au chou qui s'envolera instantanément de la table, il vous faudra :
- 550 g de chou,
- 3 œufs
- 100 ml de lait,
- 70 g de farine,
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale,
- 1 cuillère à café de sel.
Vous aurez également besoin de quelques ingrédients pour la sauce, à savoir :
- 200 g de crème sure,
- 5 g d'aneth,
- 0,5 cuillère à café d'ail séché.
Vous devez d'abord faire bouillir le chou finement haché jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis le transférer dans un tamis ou une passoire. Le jeune chou peut être cuit en 3 à 5 minutes ; le chou plus âgé nécessitera donc plus de temps de cuisson.
Après cela, placez le chou dans un grand bol, ajoutez les œufs, la farine et une petite portion de lait.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour former une pâte à crêpes. Divisez ensuite la pâte obtenue en portions égales et faites-la frire en gâteaux dans une poêle antiadhésive.
Le nombre de gâteaux dépendra de la taille de votre moule.
Pendant que les crêpes pour la croûte refroidissent, vous pouvez commencer à préparer la crème. Pour ce faire, hachez l'aneth, mélangez-le avec de la crème sure et de l'ail séché.
Les gâteaux refroidis sont badigeonnés de crème, après quoi le gâteau peut être laissé tremper pendant plusieurs heures.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer des côtelettes savoureuses et juteuses.
