Pour faire frire des côtelettes délicieuses et juteuses, vous devez préparer la viande hachée parfaite. Il existe de nombreux conseils étranges sur ce sujet.
Des ménagères expérimentées nous ont expliqué quoi faire et ce dont on peut se passer pour cuisiner des côtelettes parfaites.
repousser
La plupart des femmes au foyer se passent de cette procédure. Ils ne frappent pas la viande hachée dans un sac sur la table et ne la jettent pas avec force de main en main.
On pense que cela ne fait qu'épaissir la structure de la viande hachée, ce qui n'améliore certainement pas le goût des boulettes de viande finies.
Il serait préférable de le mélanger jusqu'à consistance lisse avec vos mains.
Suppléments
On sait qu'il faut ajouter des légumes à la viande hachée. Il peut s'agir d'oignons, de pommes de terre crues ou de carottes - au goût, mais il est souhaitable qu'il s'agisse de légumes juteux.
Le secret est que les côtelettes deviennent moelleuses et juteuses grâce au fait que l'humidité s'évapore pendant la friture.
Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer ajoutent un peu d'eau et préfèrent la viande hachée issue d'un mélange de bœuf et de porc.
Besoin de temps
Avant de former des côtelettes et de les faire frire, vous devez laisser reposer la viande hachée au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ils disent que dans ce cas, il sera même possible de ne pas ajouter d'œufs, le mélange deviendra donc visqueux et homogène.
Et les œufs de poule sont connus pour rendre les côtelettes denses.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner un délicieux goulasch .
