Le brocoli est exactement le produit que l'on peut trouver dans le réfrigérateur de toute personne qui suit les principes d'une alimentation saine et savoureuse.
Si vous doutez encore de pouvoir faire quelque chose d'utile avec cette variété de chou, nous présentons à votre attention une recette de soupe crémeuse : nous parions que vous n'avez jamais essayé une chose aussi délicieuse.
Pour préparer le plat il vous faudra bien sûr du brocoli (0,5 kg), ainsi que :
- 1 oignon;
- 2-3 carottes ;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
- 40 g de beurre ;
- 1 cuillère à soupe de farine ;
- 200 ml de crème ;
- 200 ml de lait ;
- 50-70 g de fromage à pâte dure.
Les légumes doivent être lavés, pelés et coupés. Jetez les oignons et les carottes dans la poêle et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Après cela, versez de l'eau sur les légumes pour que le liquide les recouvre de 2 cm et laissez cuire 10 minutes.
Après cela, ajoutez le brocoli dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.
Commencez maintenant à préparer la sauce crémeuse au fromage, pour laquelle vous devrez faire fondre le beurre et y faire revenir la farine, puis verser le lait et la crème et, en remuant continuellement, porter à ébullition.
Si des grumeaux se forment, passez la sauce au tamis fin.
Il ne reste plus qu'à ajouter le fromage râpé à la râpe. Gardez la sauce à feu doux en remuant jusqu'à ce que le fromage soit dissous.
Le résultat final est à portée de main : placez les légumes et la sauce dans le bol d'un mixeur et broyez-les jusqu'à obtenir une purée.
Pour servir, utilisez des croûtons de blé ou une baguette, frits et frottés à l'ail.
Auparavant, nous avons parlé de la méthode sèche de salage du poisson rouge.
