De nombreuses femmes au foyer ajoutent de la farine lors de la préparation des galettes de pommes de terre, et c'est en vain.
Les chefs professionnels recommandent fortement d'éviter cet ingrédient.
Pourquoi il ne faut pas ajouter de farine aux crêpes
À cause de la farine, les galettes de pommes de terre deviennent « caoutchouteuses » et sont mal cuites au milieu.
Les chefs expérimentés conseillent d'ajouter uniquement des oignons et des œufs aux galettes de pommes de terre. Un œuf suffit.
Pour éviter que les pommes de terre ne noircissent, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème sure.
Il est conseillé d'ajouter de la farine uniquement si vous préparez beaucoup de galettes de pommes de terre et que vous avez besoin qu'elles reposent plus longtemps (deux à trois cuillères à soupe de farine pour un kilo et demi de pommes de terre).
Précédemment, nous vous avons expliqué comment bien ajouter des œufs, du sucre et de la farine aux cheesecakes.
