Lors de la préparation des cheesecakes, de nombreuses personnes se concentrent sur la qualité du fromage cottage et oublient tous les autres points importants.
Mais c'est une grosse erreur.
Vous devez apprendre à introduire correctement les autres composants afin de servir des cheesecakes de bonne qualité.
Comment ajouter des composants supplémentaires à la préparation du cheesecake
Oeufs de poule
Beaucoup de gens pensent que sans œuf de poule, la pièce ne peut tout simplement pas conserver sa forme, il est donc important de la « fixer » avec cet additif. Cependant, il est important de comprendre que l’utilisation d’un composant peut rendre la pièce liquide.
En conséquence, vous commencerez à introduire plus de semoule ou de farine de blé, ce qui rendra le plat « caoutchouteux ». Par conséquent, pour une portion standard de cheesecakes, vous ne devez prendre qu'un seul jaune.
Sucre
Tout le monde ne se souvient pas qu'un excès de sucre peut gâcher un plat : les cheesecakes vont tout simplement brûler. Pour cent grammes de fromage cottage, vous ne devez prendre que dix grammes de sucre.
Si vous souhaitez rendre le plat plus sucré, il est préférable de le servir avec de la confiture.
Farine
C'est l'un des composants les plus « dangereux », car il a un effet direct sur la consistance du plat. L'excès de farine gâte inévitablement les cheesecakes.
Ainsi, pour une portion standard d'un plat (300 grammes), nous prenons 30 grammes de farine.
Plus tôt, nous avons parlé des produits qui donnent au bortsch son acidité .
