Que serait une nouvelle année sans Olivier, le préféré de tous ! Mais que faire si la salade traditionnelle n’est plus particulièrement attractive ?
Il est possible d'ajuster légèrement ce plat, par exemple en ajoutant des champignons marinés.
Nous aurons besoin de 4 œufs, 2 pommes de terre, 300 grammes de champignons marinés, 150 grammes de pois verts en conserve, 100 g de mayonnaise et 1 à 2 bouquets d'aneth.
Lavez soigneusement les pommes de terre, placez-les dans une casserole d'eau salée et laissez-les cuire dans leur « uniforme » pendant environ 20-30 minutes.
Puis laissez refroidir, épluchez et coupez en cubes.
Faites bouillir les œufs durs, épluchez-les et coupez-les en cubes.
Ajoutez de l'eau aux champignons marinés (les champignons sont les meilleurs) et coupez-les en petits morceaux.
Placez tous ces ingrédients dans un bol profond, puis salez, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer la salade d'orchidées du Nouvel An.
