Ceux qui ont été témoins de l’ère de l’Union soviétique se souviennent probablement d’un de ses « trucs », comme il est à la mode de le dire aujourd’hui.
Nous parlons d'une sauce universelle incroyablement aromatique qui confère à pratiquement tous les plats un goût inoubliable.
Ces gens se souviennent peut-être aussi que dans les cantines soviétiques, il y avait des files d'attente gigantesques pour ce chef-d'œuvre culinaire.
Envie de goûter à nouveau à ce bonheur de jours tombés dans l’oubli ? Oui, c'est réel maintenant, la recette existe.
Nous aurons besoin d'un oignon et d'une carotte, 50 grammes de farine, un litre de bouillon de viande.
Vous aurez également besoin d'huile végétale, de crème sure (une cuillère à soupe), d'épices (facultatif) et de pâte de tomate (deux cuillères à soupe).
Mélangez la pâte de tomate avec le bouillon de viande jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la crème sure épaisse.
Et faites revenir la farine dans une poêle jusqu'à ce qu'elle devienne un peu brunâtre.
Hachez l'oignon et râpez les carottes. Nous faisons également revenir les légumes dans une poêle (dans de l'huile végétale) pendant environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite le mélange de concentré de tomates dans le récipient et portez le tout à ébullition.
Mélangez ensuite la farine avec la crème sure, ajoutez un peu de bouillon. Ces composants devraient devenir liquides.
Ensuite, versez le mélange dans la poêle et ajoutez le bouillon, portez notre produit à ébullition et laissez mijoter encore vingt minutes.
Au final, nous obtenons la même sauce de l’époque de l’URSS. Quant aux épices, vous pouvez les ajouter à votre guise : tout dépend de vos préférences.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire de la langue de bœuf un plat vraiment délicieux.
