Cette méthode de cuisson consiste à utiliser non seulement du lait, mais aussi du citron.
Le fait est que le jus d'agrumes aide la boisson à aigrer plus rapidement pour obtenir un délicieux fromage cottage fait maison.
Pour 2 litres de lait, vous ne devez prendre qu'un seul citron.
À partir de cette quantité d'ingrédients, vous obtiendrez environ 300 à 350 g de fromage cottage.
Processus de cuisson
Versez d’abord le lait dans la casserole et portez-le à ébullition. Ensuite, le feu doit être réglé au minimum.
Lorsqu’on utilise du lait déjà pasteurisé, il suffit simplement de le chauffer plutôt que de le faire bouillir.
Ensuite, vous devez extraire le jus et le verser dans le lait. Il devrait y avoir environ 60 à 70 ml de ce composant.
Le mélange doit être agité. Presque immédiatement, le lactosérum commencera à se séparer et des caillots de caillé apparaîtront. Retirez immédiatement la casserole du feu.
Dès que la masse a refroidi, il faut la transférer dans une passoire pour que le lactosérum puisse s'écouler. Ensuite, le fromage cottage peut être utilisé en cuisine ou envoyé au réfrigérateur.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer des crêpes au fromage cottage paresseuses et délicieuses.
