Beaucoup de gens aiment les côtelettes. Mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas se vanter de pouvoir toujours préparer un excellent plat.
Il est néanmoins important de prendre en compte certaines nuances dans le processus de cuisson.
Si vous souhaitez obtenir des côtelettes plus moelleuses qui restent moelleuses et juteuses pendant longtemps, ajoutez un peu de semoule à la viande hachée.
Pourtant, de nombreuses femmes au foyer ont l'habitude de mélanger du pain à la préparation, estimant qu'un tel produit rend la masse plus aérée et moelleuse, mais c'est néanmoins la semoule qui aidera à mieux retenir tous les jus à l'intérieur du plat, car elle accumule parfaitement l'humidité pendant le processus de cuisson.
N'ajoutez pas trop de céréales.
Pour 100 g de viande hachée, une seule cuillère à soupe de semoule suffit.
Dès que tous les ingrédients sont mélangés, il n'est pas nécessaire de se précipiter et de procéder à la friture des côtelettes.
Il faut laisser infuser la préparation pendant environ 15 à 20 minutes pour que la semoule ait le temps de gonfler.
Nous avons précédemment expliqué pourquoi vous devez mettre la viande hachée au réfrigérateur avant de cuire des escalopes.
