Cette recette est différente de la recette habituelle.
Le fait est que les crêpes japonaises sont préparées à partir d'ingrédients simples, mais en même temps elles s'avèrent plus aérées, plus hautes et plus intéressantes par rapport à la version classique de ce plat.
Quels ingrédients sont nécessaires
- farine - 120 g;
- vanilline - 1 sachet;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- blancs d'œufs - 3 pièces;
- jaunes d'oeufs;
- lait - 100 ml;
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
- sel - 1 pincée;
- beurre - 1 cuillère à soupe. l.
Comment faire des crêpes
Vous devez d'abord tamiser la farine avec la levure chimique, puis ajouter la vanilline et le sel aux ingrédients en vrac.
A part, battez légèrement les jaunes et ajoutez-les au mélange sec. Ensuite, vous pouvez verser le lait. Il est important de sortir les aliments du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils soient à température ambiante.
Dès que la masse est homogène, il faut passer aux protéines avec du sucre. Le mélange doit être battu jusqu'à l'apparition d'une mousse dense.
Ensuite, tous les ingrédients doivent être combinés et mélangés.
Les crêpes doivent être cuites dans une poêle préchauffée avec du beurre. Il est conseillé pour cela d'utiliser un cercle à pâtisserie qui devra être rempli à moitié de pâte.
Faites frire la friandise pendant 5 minutes maximum.
Il est préférable de servir les crêpes avec du miel, des baies ou des fruits.
Précédemment, nous avons parlé de la méthode de fabrication des crêpes classiques.
