Les boulettes de pommes de terre constituent un excellent substitut aux pommes de terre bouillies traditionnelles. Il faudra bricoler un peu, mais dans l'ensemble la recette est simple et peu coûteuse.
Et si vous les garnissez de sauce à l'ail, les pampushki seront un excellent ajout au bortsch rouge.
Vous aurez besoin de :
- pommes de terre - 3-4 pièces;
- farine - 2-4 c. l.;
- sel;
- huile végétale.
Comment cuisiner
1. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau et, une fois refroidies, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine.
2. Ajoutez du sel et de la farine au mélange fini au goût, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et laissez reposer la farine pendant encore 5 minutes.
3. Abaissez la pâte, divisez-la en 8 parts, formez-les en petites boules, vous pouvez leur donner une belle forme à l'aide de moyens ou d'ustensiles improvisés.
4. Faire frire dans une poêle dans une grande quantité d'huile végétale.
Servir avec de l'ail ou une sauce à la crème à l'ail.
Plus tôt, nous vous avons indiqué la quantité de pain et d'oignons que devraient contenir les côtelettes hachées.
