Avec la bonne sauce, même le plat le plus ordinaire révèle de nouvelles saveurs. Ainsi, le raifort fait maison ordinaire avec des betteraves change l'idée d'un morceau de saucisse bouillie.
Que dire de la sauce au fromage, surtout si on la prépare soi-même ? Ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît, et même un célibataire peut faire face à cette tâche.
Vous aurez besoin de :
- beurre - 40 g;
- ail - 3 gousses;
- fromage cheddar - 200 gr;
- crème (10%) - 100 ml;
- farine - 1/2 c. l.;
- jus de citron - 1-2 gouttes;
- muscade - 1/2 cuillère à café;
- sel, poivre, épices et herbes au goût.
Comment cuisiner
1. Faites fondre le beurre dans une casserole, hachez finement l'ail et ajoutez-le au beurre.
2. Tamisez la farine dans le mélange fini en petites portions, en remuant bien jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent. Faites chauffer le mélange pendant une minute.
3. Ajoutez un peu de crème en remuant constamment et lorsque le mélange devient épais, comme de la crème sure, ajoutez du fromage râpé.
4. Chauffer à feu doux et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Versez ensuite le reste de crème.
5. Ajoutez des épices et du jus de citron au goût.
Retirer du feu, verser dans une casserole et servir.
Bon appétit!
