La meilleure façon de cuisiner de la viande à la maison est de la faire cuire au four. La meilleure viande cuite au four est bien sûr le porc bouilli.
Et le porc bouilli est un morceau de viande avec des herbes parfumées, des épices aromatiques et, bien sûr, de l'ail et de la moutarde. Le reste est une question de technique.
Vous aurez besoin de :
- viande de porc - 1 kg;
- ail - 10 gousses;
- moutarde - 3 cuillères à café;
- romarin - 1 cuillère à café;
- paprika - 0,5 cuillère à café;
- poivre noir - 0,5 cuillère à café;
- sel - 1 c.
Comment cuisiner
1. Mélangez toutes les épices sèches et herbes aromatiques dans un bol. Nous lavons la viande, l'essuyons, faisons des coupes pour les légumes.
2. Épluchez l'ail. S'il est petit, laissez-le tel quel. Nous farcissons la viande de légumes, puis la frottons soigneusement avec des épices.
3. Enduire de moutarde et couvrir le bol de viande d'un film. Placer au réfrigérateur pendant 5 à 8 heures.
4. Avant de l'enfourner, laissez-le réchauffer à température ambiante pendant au moins une heure.
5. Enveloppez le porc dans du papier d'aluminium et mettez-le dans un four froid que nous allumons à 180 degrés.
6. Cuire au four pendant 1,5 heure, après quoi nous déballons le papier d'aluminium et laissons la viande au four pendant encore 2 heures.
Lorsque le porc bouilli est prêt, mettez-le au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, après quoi nous le servons.
Bon appétit!
