De quel genre de bortsch s'agit-il, sans friture ?
Conformément à la recette classique, pour préparer ce « composant » du premier plat, vous aurez besoin de légumes comme des oignons, des carottes et des betteraves.
Ce ne sont pas tous les ingrédients - vous devez également ajouter de la pâte de tomate, du vinaigre, du sucre et du sel.
Eh bien, bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de pétrole. À propos, parfois, la femme au foyer utilise du beurre ou du ghee au lieu de l'huile végétale habituelle - essayez-le, vous préférerez peut-être cette option.
Et maintenant sur la procédure.
La première chose qui entre dans l’huile chauffée dans une poêle est l’oignon haché.
Attendez qu'il prenne une belle couleur dorée puis ajoutez les carottes. D'ailleurs, si vous décidez de vous éloigner de la recette classique et d'ajouter du poivron au bortsch, vous devriez le faire à ce stade.
Après cela, vous pouvez ajouter des betteraves au reste des ingrédients, qui sont censés devenir mous et colorer tous les autres composants du bortsch.
Il ne vous reste plus qu'à « enrichir » le contenu de la poêle avec du concentré de tomate (peut être remplacé par des tomates concassées) et des épices. N'oubliez pas d'ajouter une petite quantité d'eau pour éviter que le rôti ne brûle.
Et maintenant, l'astuce promise qui vous aidera à réduire le temps que vous passez en cuisine. Doublez simplement la quantité d'ingrédients que vous utilisez : mettez une partie dans la poêle pour le bortsch et l'autre au congélateur, où vous pourrez l'obtenir la prochaine fois que vous déciderez de cuisiner un délicieux déjeuner.
