Vous avez fait trop de purée de pommes de terre et avez dû mettre un pot de restes au réfrigérateur ? Aucun problème!
Il est clair qu'une fois chauffé, le plat d'accompagnement ne sera plus aussi savoureux.
Il n'est pas nécessaire de réchauffer la purée. Il vaut mieux en faire un autre plat.
Les restes de plat d'accompagnement constituent une excellente base pour des boulettes de pommes de terre magnifiques et incroyablement délicieuses.
Recette de boulettes de pommes de terre à base de purée de pommes de terre d'hier
Roulez la purée en petites boules. La procédure ne posera aucune difficulté au cuisinier si la masse de pommes de terre est suffisamment épaisse.
Si le plat s'avère trop mou, utilisez du film alimentaire : cette « coque » permettra de donner au mélange la forme souhaitée.
Placez les boules obtenues au congélateur pendant 60 minutes.
Draguez chaque pomme de terre surgelée dans la farine, l'œuf cru et la chapelure.
Après cela, il ne reste plus qu'à faire frire les boules dans une friteuse ou dans une poêle.
Le résultat final est un plat incroyablement savoureux, croustillant et magnifique. Vous aimerez certainement ce plat plus que la purée chauffée.
