Le fait que les côtelettes soient savoureuses ne dépend pas seulement de la qualité de la viande hachée.
Il est extrêmement important de maintenir les proportions. Nous vous disons combien de pain et d'oignon ajouter aux escalopes hachées.
Comment préparer une bonne viande hachée pour les côtelettes
Du pain est ajouté pour augmenter le volume de viande hachée et donner du moelleux aux côtelettes. Pour un kilogramme de viande hachée, vous avez besoin d'un maximum de 200 à 250 grammes de pain.
Il est conseillé d'utiliser un pain légèrement séché. Il est pré-trempé dans du lait ou de l'eau.
Les oignons peuvent être ajoutés aux côtelettes hachées, crues ou frites.
Vous avez besoin de 200 à 300 grammes d'oignons frits par kilogramme de viande hachée et pas plus de 200 grammes d'oignons crus.
