Cuire de la viande en gelée pour qu'elle devienne transparente n'est pas si difficile.
Il vous suffit de suivre quelques règles simples.
Comment cuire de la viande en gelée sans qu'elle ne devienne trouble
Tout d’abord, vous devez bien laver tous les ingrédients avant la cuisson.
Deuxièmement, lors de la cuisson de la viande, il est nécessaire d'éliminer constamment la mousse qui apparaît à la surface du bouillon.
Les cuisiniers expérimentés conseillent également d'égoutter le premier bouillon. Quant aux épices, il est recommandé de les ajouter après avoir égoutté le premier bouillon.
Si le bouillon est encore trouble, ajoutez un peu de jus de citron. Cela n'affectera pas le goût.
