Les guimauves faites maison sont bien plus savoureuses et plus saines que les produits achetés en magasin.
Dans le même temps, sa composition ne fait aucun doute, ce qui signifie qu'une telle friandise convient aux enfants. Il n'y aura pas de colorants ou autres additifs inutiles dans ce dessert.
Le processus de cuisson est simple.
Ingrédients
Pour préparer 5 portions, vous devez prendre :
- gélatine en poudre - 30 g;
- sel - 1 pincée;
- sucre - 140 g;
- sucre en poudre - 50 g;
- amidon de maïs - 60 g;
- vanilline - 1 pincée;
- eau - 250 ml.
Si vous souhaitez rendre le goût plus brillant et également donner à la friandise une couleur intéressante, vous pouvez ajouter n'importe quelle confiture préférée.
S'il n'y a pas un tel ingrédient, il est alors permis d'utiliser du sirop.
Les amateurs de desserts au chocolat peuvent utiliser du cacao en toute sécurité lors de la préparation. Seulement 2-3 cuillères à soupe avec un composant supplémentaire suffisent.
Comment faire cuire des guimauves
Tout d’abord, la gélatine doit être mélangée avec un peu d’eau et laissée gonfler. À ce stade, vous pouvez commencer à préparer d'autres ingrédients pour les guimauves.
Vous devez mélanger le reste de l'eau avec tous les autres produits (sauf le sucre en poudre et l'amidon).
Le mélange doit être cuit à feu moyen pendant 10 minutes maximum.
Dans ce cas, il faut remuer la préparation en permanence.
Ajoutez immédiatement la gélatine au mélange et battez-la au batteur.
Dès que le volume double, il faut transférer la pâte dans un moule qu'il est conseillé de saupoudrer au préalable d'un mélange de fécule et de sucre en poudre.
Les guimauves doivent être placées au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures pour durcir.
Avant de servir, le dessert doit être coupé en portions et saupoudré généreusement de sucre en poudre.
