Le foie est un produit qui devrait figurer dans l'alimentation.
Le fait est que le foie contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à une bonne santé et à un bien-être normal.
Mais tout le monde n'aime pas cuisiner un tel produit en raison de son goût et de son arôme spécifiques.
Les femmes au foyer expérimentées savent que lorsqu'il est préparé correctement, le plat s'avère savoureux, moelleux et complète parfaitement le menu habituel.
Comment faire cuire le foie
Avant de commencer la cuisson, vous devez préparer les abats.
Tout d'abord, vous devez retirer le film.
Vous devriez également vous débarrasser de l'amertume. Pour ce faire, faites tremper le foie dans du lait pendant une demi-heure. La boisson peut être remplacée par de l'eau légèrement salée.
Si vous souhaitez ramollir le foie, vous pouvez saupoudrer les morceaux de bicarbonate de soude pendant une demi-heure ou une heure, puis rincer à l'eau claire.
Le produit deviendra encore plus tendre si vous le battez légèrement avec un maillet à viande.
Vous pourrez ensuite passer à l’étape suivante de la cuisson. Pour ce faire, hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, vous devez ajouter des morceaux de foie à l'oignon, qui doit d'abord être roulé dans la farine.
Le produit doit être cuit à feu vif pendant les 2-3 premières minutes et le plat doit continuer à être frit à feu doux et couvert.
Le sel et les épices doivent être ajoutés 5 minutes avant la fin de la cuisson. Si vous ajoutez du sel au foie cru, la friandise sera trop sèche.
