Si vous croyez tout ce qui est écrit sur Internet sur la cuisson du pilaf, alors dans la cuisine de votre maison, peu importe comment vous le regardez, vous vous retrouverez toujours avec de la bouillie de riz avec de la viande.
Heureusement, de nombreux chefs et spécialistes culinaires ne sont pas d'accord avec cette affirmation : ils continuent sereinement à préparer du pilaf à la maison et ravissent leur maison et leurs invités avec leur talent.
Nous vous expliquerons comment le cuisiner rapidement et délicieusement.
Vous aurez besoin de :
- riz - 1 kg;
- viande - 1 kg;
- oignon - 1 kg;
- carottes - 1 kg;
- ail - 1 tête moyenne;
- feuille de laurier, sel, poivre et épices - au goût ;
- huile végétale - 70 ml.
Comment cuisiner
1. Viande. Nous le coupons en morceaux d'environ 1,5/1,5 cm et la viande de volaille peut être hachée et cuite avec les os.
2. Légumes. Nous nettoyons les carottes et les coupons en lanières ou en barres, coupons les oignons en petits cubes, épluchons l'ail et n'avons pas besoin de le diviser en gousses.
3. Fig. Rincer abondamment.
4. Faites frire la viande jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, ajoutez l'huile végétale, faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez l'oignon et, lorsqu'il devient transparent, ajoutez les carottes dans la poêle.
5. Laisser mijoter les légumes et la viande pendant 10-15 minutes, verser le riz dans la poêle, remuer, verser de l'eau froide deux à trois centimètres au-dessus du niveau du riz.
6. Ajoutez du sel et des épices, placez la tête d'ail au centre, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore, sans remuer.
Bon appétit!
