La fin de l'automne et le début de l'hiver sont une période d'énormes quantités de légumes, que les jardiniers se sont soigneusement approvisionnés tout au long de la saison.
Le problème de la culture et de la récolte des cultures a été partiellement résolu. Reste à réfléchir quoi faire de toute cette abondance végétale. Les recettes du jeûne de la Nativité sont utiles à cet égard.
Nous vous expliquerons comment cuisiner de délicieuses escalopes de chou.
Vous aurez besoin de :
- chou - 800 gr;
- pommes de terre - 2 pièces;
- semoule - 5 c. l.;
- oignon - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- sel et poivre - au goût ;
- aneth frais.
Comment cuisiner
1. Coupez le chou en petites lanières et laissez-le cuire 15 minutes, après quoi nous égouttons l'eau et laissons le chou refroidir.
2. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir, attendez qu'elles refroidissent, puis râpez-les avec l'ail.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale.
4. Hachez finement les légumes verts, mélangez avec le chou, les pommes de terre râpées et les oignons frits, ajoutez du sel et du poivre, la semoule et mélangez la préparation.
5. Laisser reposer dix minutes, former des escalopes et les faire frire dans l'huile végétale.
Bon appétit!
