Pour la plupart, la matinée commence par des œufs brouillés. Peu importe ce que disent les nutritionnistes à propos du mauvais cholestérol, c'est parfois le meilleur petit-déjeuner : rapide et satisfaisant.
Voici une autre recette pour servir à nouveau des œufs brouillés au petit-déjeuner. On dit que c'est ainsi que les chefs turcs le préparent.
Vous aurez besoin de :
- œufs - 2 pièces;
- Yaourt grec - 200 gr;
- ail - 1 gousse;
- beurre - 2 c. l.;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.;
- Piment d'Alep - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 2 cuillères à café;
- aneth frais.
Comment cuisiner
1. Remplissez une casserole d'eau à 4 centimètres du fond et portez-la à ébullition.
2. Placez le yaourt dans un bol, ajoutez l'ail haché et le sel, placez-le dans la casserole pour qu'il ne touche pas le fond.
3. Faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le yaourt devienne épais comme de la crème fouettée, puis retirez du feu.
4. Faites fondre le beurre dans un bol propre, ajoutez du poivre.
5. Prenez une casserole d'eau et préparez des œufs pochés. Transférer dans une assiette, verser sur le yaourt, le beurre, saupoudrer d'aneth frais haché et servir.
Bon appétit!
